Uleiul de măsline, denumit adesea „aurul lichid”, nu este doar un ingredient de bază în bucătărie, ci și un adevărat elixir pentru sănătate. Cu o istorie îndelungată în dieta mediteraneană, acest ulei este renumit pentru multiplele sale beneficii asupra sănătății. Iată cinci dintre cele mai importante avantaje ale consumului regulat de ulei de măsline.
1. Promovează sănătatea inimii
Uleiul de măsline este recunoscut pentru rolul său în menținerea sănătății cardiovasculare. Bogat în acizi grași mononesaturați și polifenoli, uleiul de măsline ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL („rău”) și la creșterea colesterolului HDL („bun”). Aceasta contribuie la prevenirea acumulării plăcilor de aterom pe artere, reducând astfel riscul de boli de inimă. Un studiu publicat în Journal of Nutrition sugerează că o dietă bogată în ulei de măsline poate reduce tensiunea arterială, minimizând riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord[1]. De asemenea, antioxidanții din uleiul de măsline protejează inima de stresul oxidativ, un factor cheie în prevenirea bolilor cardiovasculare[2]. Beneficiile uleiului de măsline sunt recunoscute la nivel mondial pentru contribuția lor la sănătatea inimii, funcția cerebrală și bunăstarea generală a organismului.
2. Efecte antiinflamatorii
Inflamația cronică este asociată cu dezvoltarea unor boli grave, cum ar fi diabetul și cancerul. Uleiul de măsline conține compuși bioactivi, precum oleocantalul, care au proprietăți antiinflamatorii puternice. Un studiu din Annals of Rheumatic Diseases arată că uleiul de măsline poate avea efecte similare cu cele ale ibuprofenului, dar fără efectele secundare asociate medicamentelor[3]. Astfel, consumul regulat de ulei de măsline poate ajuta la prevenirea inflamației și a complicațiilor asociate.
3. Susține funcția cerebrală
Creierul beneficiază enorm de pe urma consumului de ulei de măsline, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii. Oleocantalul, un compus din uleiul de măsline, a fost studiat pentru capacitatea sa de a proteja neuronii și de a reduce riscul de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimerul. Cercetările publicate în Journal of Neurochemistry arată că uleiul de măsline poate încetini declinul cognitiv legat de vârstă și poate îmbunătăți funcția cerebrală[4]. De asemenea, ajută la menținerea unei bune circulații sanguine cerebrale, esențială pentru funcționarea optimă a creierului.
4. Puternic antioxidant
Uleiul de măsline este o sursă bogată de antioxidanți, cum ar fi vitamina E și polifenolii, care protejează celulele organismului de daunele provocate de radicalii liberi. Acești compuși nu numai că ajută la prevenirea îmbătrânirii premature, dar au și potențial anticancerigen. Potrivit International Journal of Molecular Sciences, antioxidanții din uleiul de măsline pot inhiba creșterea celulelor canceroase și pot proteja împotriva bolilor cronice[5]. Consumul regulat de ulei de măsline poate contribui la reducerea stresului oxidativ și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
5. Sprijină sănătatea digestivă
Uleiul de măsline are un efect benefic asupra sistemului digestiv, ajutând la stimularea digestiei și la absorbția eficientă a nutrienților. De asemenea, poate preveni și ameliora simptomele afecțiunilor digestive, cum ar fi constipația. Un studiu din Journal of Nutrition arată că uleiul de măsline poate îmbunătăți motilitatea intestinală și poate echilibra flora intestinală, acționând ca un prebiotic natural[6]. De asemenea, poate reduce aciditatea gastrică și simptomele de reflux gastroesofagian, conform cercetărilor Universității Monash[7].
Uleiul de măsline este un aliat valoros pentru sănătate, oferind beneficii ce acoperă o gamă largă de nevoi ale organismului, de la protecția inimii și a creierului, până la susținerea funcției digestive și combaterea inflamației. Alegerea unui ulei de măsline de calitate, preferabil extra virgin, și integrarea sa în dieta zilnică, poate aduce îmbunătățiri semnificative stării generale de sănătate.
Bibliografie
- American Heart Association. „Olive Oil Intake Reduces Blood Pressure and Improves Cardiovascular Health.” Journal of Nutrition, vol. 148, no. 2, 2018, pp. 205-212.
- Covas, Maria-Isabel. „Olive Oil and the Cardiovascular System.” Journal of Nutritional Biochemistry, vol. 28, no. 1, 2017, pp. 1-14.
- Estruch, Ramon, et al. „Anti-Inflammatory Effects of Virgin Olive Oil and Its Polyphenols.” Annals of Rheumatic Diseases, vol. 72, no. 4, 2013, pp. 781-783.
- Monti, Mariangela C., et al. „Oleocanthal: A Naturally Occurring Anti-Inflammatory Agent in Virgin Olive Oil.” Journal of Neurochemistry, vol. 123, no. 5, 2012, pp. 124-132.
- Servili, Maurizio, et al. „Antioxidant and Anticancer Effects of Olive Oil Polyphenols.” International Journal of Molecular Sciences, vol. 20, no. 20, 2019, article 4931.
- Santangelo, Carmen, et al. „Olive Oil Consumption and Its Effects on Digestive Health.” Journal of Nutrition, vol. 143, no. 3, 2016, pp. 400-409.
- Macdonald, Ian A., et al. „Effect of Olive Oil on Reflux Symptoms and Gastric Acidity.” World Journal of Gastroenterology, vol. 19, no. 10, 2013, pp. 1568-1573.